Yaşam

Mıhlama tarifini uzmanından alın!

2 yıl önce

mihlama

Mıhlama, diğer adıyla kuymak nasıl yapılır hep beraber öğrenelim.

Mıhlama, Trabzon peyniri ve ince mısır ununun kattığı lezzetle bilinir. Mıhlamaya Trabzon yöresinde kuymak denir.


Karadeniz bölgesinin meşhur mıhlamasının nasıl yapıldığını uzmanlarından öğrenelim.


Mıhlama Tarifi İçin Gerekli Malzemeler


• Tereyağı 4 yemek kaşığı


• Mısır unu 4 yemek kaşığı


• Su 2 su bardağı


• Trabzon peyniri 300 gram


Mıhlama (Kuymak) yapmanın sırrı:


Mıhlamaya tad veren en önemli unsurlar, mısır ununun ince ve taze çekilmiş olması, süt köpüğü alınmış tereyağı (kazeini) kullanmak. Tadına doyum olmayacaktır.


Mıhlama ne ile pişirilir?


Lezzetli olması için su yerine süt kullanılmalı. Bulamayanlar Trabzon peyniri yerine eriyebilen çeçil peyniri tercih edebilirler.

Mıhlama Tarifi Nasıl Yapılır?

1.Tereyağını sahana aktarın. Kısık ateşte fokurdayana kadar eritin.

2. Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.

3. Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin.

4. Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın.

5. Mıhlamayı, kısık ateşte aralarda karıştırarak pişirin. Tereyağı üzerine çıkıp, renk aldığında ocaktan alınız ve mıhlamayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinize de ikram edin.

 

Mıhlama Tarifinin Servisi Nasıl Yapılır?


Sıcak sıcak bekletmeden servis edin ki tereyağı donmasın.

 



İlgili konular